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Allulose – Echter Zucker ohne Kalorien

Allulose ist ein kalorienfreier Zucker (Monosaccharid). Einsetzen lässt sie sich vielfältig: Vom Molkereiprodukt über Backwaren bis zu Getränken. So stellt sie eine echte Alternative zu Saccharose dar.
Allulose überzeugt, weil sie…

  • mit 0,2 – 0,4 kcal/g nur ein Zehntel der Kalorien von Haushaltszucker besitzt.
  • mit 60 bis 70 % der Süßkraft von Saccharose den Eigengeschmack von Produkten betont.
  • körpergebende Eigenschaften hat.
  • sich in Form von Sirup oder als kristallines Produkt einsetzen lässt.
  • ein kalorienfreier Zucker ist.

Feigen, Kiwis, Rosinen und die Jackfrucht enthalten von Natur aus Allulose. Wir setzen auf die Zuckerrübe als Rohstoffquelle. Mehr über unsere Allulose erfahren Sie hier.

Cellobiose – ein echter Allrounder

Cellobiose ist ein pflanzlicher Rohstoff, der sich vielseitig in Lebensmitteln, Getränken und in Non-Food-Segmenten einsetzen lässt. Das Disaccharid ist damit ein echter Allrounder. Welche Vorteile die Cellobiose hat? Sie…

  • hat 50 % weniger Kalorien als Haushaltszucker.
  • lässt sich als Alternative für Lactose verwenden.
  • ist geschmacksneutral.
  • dient als Füllstoff in der Komprimatherstellung.
  • bringt wertvolle Eigenschaften als Verkapselungsmaterial mit.
  • lässt sich als pflanzlicher Scrubbing Agent in Peelings nutzen und ist 100 % biologisch abbaubar.

Übrigens: Der Zweifachzucker Cellobiose kommt in der Natur in Kiefernnadeln, Honig und Mais vor. Wir setzen bei ihrer Herstellung vor allem auf die Zuckerrübe als Rohstoffquelle.
Hier finden Sie weitere Informationen zu unserer Cellobiose.

Bildnachweise
Alle Bilder: © SAVANNA Ingredients